绿茶粉、茶、西安博林生物

茶叶中的儿茶素类可以分为三种游离型态（Catechin，C; Epicatechin，EC以及Epigallocatechin，EGC）、与两种酯化的没食子酸（gallic acid） （Epicatechin gallate，ECG及Epigallocatechin gallate，EGCG），而以后者（ECG及EGCG）的含量较多。国外已经将各种儿茶素类从茶汤中分离出来，并且纯化，以作为不同方式的运用。

茶茶茶

GTP结构中富含酚羟基，可提供活泼氢使自由基灭活，而本身被氧化形成的自由基由于邻二酚结构而具有较高稳定性

茶多酚已在食品工业中得到广泛应用。我国食品添加剂使用标准规定，茶多酚可用于使用油脂、月饼、火腿等食品中，用量为0.4g/kg。使用方法是先将其溶于乙醇，加入一定量的柠檬酸配成溶液，然后以喷涂或添加的方法用于食品